你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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高雄松發肉骨茶包真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶火鍋人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄肉骨茶真空包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶英文真空包外帶
7月26日，朋友約我小聚，時間定在晚上7:00。6:30，我就出發了。剛出樓門，一股風迎面撲來，涼絲絲的。該不會要下雨吧？要知道，當天最高氣溫達到39℃呢，一大早起來跑步，還沒開始跑就一身汗。一整天幾乎沒風，有風也是燥熱的，現在這風竟然涼涼的，看起來像是雨前的風。 走到馬路上，果不其然，西北方向，烏云在往上翻滾。趕緊騎上電動車，想爭取在下雨前趕到飯店去。 天不盡如人意。路還沒有走三分之一，就開始飄雨點了。我與周圍所有人一樣，縮著脖子急急往前趕，不去顧及頭上的小雨點。5分鐘不到，雨點變得“噼里啪啦”，發梢開始滴水，身上的T恤也濕了大半，不得不停下來穿上雨衣。 剛披上雨衣，雨便瓢潑般傾瀉下來，風也開始斜怪起來，不時掀起雨衣，整個人除了頭、脖子，其他幾乎都暴露在雨簾里。馬路瞬間變成了汪洋，每個下水道的入水口都在開足馬力地工作，無奈雨下得太暴，它們滿負荷地工作也來不及把路面上的水全部送走。一個個的車輪在水中飛馳，濺得水花四起，落在身上的水，你無法知道它是來自天上還是車下。 完全變成一個“落湯雞”的時候，終于趕到了飯店。先到的幾位“落湯雞”一個個端坐在飯桌旁，看著我的狼狽相，哈哈大笑。我反問，你們知道什么叫“五十步笑百步”嗎？又是一陣大笑。 人全部到齊了，晚餐開始。三五盅齊端之后，就是推杯換盞地你敬我一杯，我敬你一杯。正在興頭上，一位說：“這腳下怎么有水？誰把水潑地上了？”經他一說，大家才感到自己的腳下也有水，鞋又一次濕透。說話的功夫，水已經到了腳脖，簡直比大海漲潮還快。坐在最外邊的一位正準備起身去問問咋回事，大堂經理進來了。她一進門就道歉，說雨下得太暴了，外邊馬路上的下水道下水來不及，形成了倒灌，這兒就成“大海”了，請大家將就著點。 話沒說完，竟又停電了。大堂經理出去看看，不大一會兒折返，還帶來了蠟燭。點上之后，我們才知道，雨水倒灌把開關給淹了，一時半會兒無法修復，只能用蠟燭了。末了，她還開玩笑地說，碧波里，舉行一次燭光晚宴，別有一番風味！席間一位立馬就給懟了回去：下水道里倒灌出來的水，能是碧波嗎？大家哄笑，大堂經理微笑著再次道歉，然后轉身出去，安撫其他房間的客人了。 大堂經理走后，我右邊的一位說：“我去伊斯坦布爾，被它第一震撼的，你們知道是什么嗎？是他們的下水道，下水道里可以住人。有那樣的下水道，還會倒灌嗎？” 我接著他的話茬說：“是的。我們的經濟發展太快了，快得出乎人的意料。城市越來越大，但管理城市的理念與措施卻還停留在小城市的水平上。我們現在所在的地方大概是十幾年前發展起來的，那時修下水道的人，無論如何也想不到咱們的城市會發展成現在這么大，是不是？所以那時修的下水道，就造成了如今的倒灌現象。我敢說，城南新區就不會出現倒灌現象，因為我親自見過城南新區修的下水道，里面也是可以走人的。” 我左邊的老友站起來也說：“這話說得沒錯，要允許城市管理慢慢地跟上社會發展的節奏，有時候咱們自己不也跟不上嗎？今天的事也別光往壞處想，反過來想，今天我們經歷了一次人生很難經歷的‘水窩里的燭光晚餐’，也很難忘。大家干一杯，回家休息，怎么樣？” 大家齊刷刷站起來，站在沒過膝蓋的水窩里，一起干了“水窩里的燭光晚餐”的最后一杯。 >>>更多美文：心情故事
寒風一吹，是時候泡上一壺濃濃香茶了。 《本草綱目》曾載“楚之茶，則有湖南之白露，長沙之鐵色”。寒冬臘月之時，許多人都喜歡喝一些暖身的香茶，來抵御鋪天蓋地的寒氣。“芙蓉國里產新茶，九嶷香風阜萬家”——或者是沁人心脾的綠茶，或者是醇厚鮮爽的紅茶，又或者是余味回甘的毛尖，裹挾著茶香撲鼻而來，在嚴寒的冬日里，如沐春風，一股酣暢，直擊口齒和味蕾。 腦海里閃過一句話：“茶香似故人。”從來佳茗似佳人，佳茗香氣悠悠，回味幽幽，便是故人。故人最懂你的心，清茶最懂你的腸胃。懂你心的人什么時候我們都歡迎，懂你胃的茶我們什么時候都不拒。在蕭瑟的寒風里，若逢風沙或霧霾，戶外沒法活動，不妨蝸在書房里，泡上一杯金井茶，端著一本書，只看到心里一片清朗。若偏巧是一本好書，那就更好了。 當下，正值隆冬，我手里捧著的是《星沙城脈——中國作家看星沙》一書，近百位作家走進長沙縣，他們感受山水風光、探訪人文勝跡、走訪城鎮鄉村、玩味尋常生活，從人文脈絡到山水勝跡，從歷史鉤沉到新城走筆，從王公貴族往事到尋常百姓生活，將歷史遺跡、風俗民情、民間故事敘述筆端，一幅幅生動的星沙生活畫卷徐徐展開，美不勝收。諸多名家的筆鋒，或細膩或靈秀或酣暢，所寫美景美食又有著金井綠茶一樣的悠遠，讀之品之，心靈的霧霾逐漸淡開，如洗筆池里，墨汁氤氳。 香茶好似落葉，香茶沉沉如佛，好似高僧，喝茶，如聽高僧講道，如與長者促膝而談，個中滋味，如醍醐灌頂，許多生命當中的郁結和懸疑，茶到處，幡然了悟，心懷中一片清明祥和。如果你也有機會飲到金井茶，會發覺，金井茶湯之中，有一股剛正之氣，這股氣，直接融入你的心性之中，大方不阿，心念執著。 茶是茶樹的精華，茶香是茶樹發的憂思。飲茶時，最宜思索、懷人、追遠，當然，清談也可以。三五知己對坐，茶在水里沸騰，水承了茶的芳香，斗室之中，都是暖香。 才女張愛玲也是愛茶的，以至筆下的人物，或悲或喜的愛情，都與茶有了那一點關聯。《十八春》里，曼楨第一次和世鈞在一起吃飯，跑堂的給他們斟上兩杯茶，筷子臟得要命，曼楨說：就在茶杯里涮一涮吧，這茶我想你也不見得要喝。曼楨和世鈞就在這茶水里洗筷子熟識了，一個含笑低眉，一個惴惴不安，洗出了悠悠半生的愛情。那是怎樣的茶水，怎樣的愛情呀！ 《傾城之戀》里，范柳原第一次請白流蘇上香港的上海館子吃飯，飯畢，范柳原將玻璃杯里剩下的茶一飲而盡，然后迎著光瞧杯底的一片殘茶，竟像一片蓊郁的森林了。綠色的茶葉貼著玻璃杯壁，橫斜有致，像翠生生的芭蕉。錯雜在杯底的茶葉像沒膝的蔓草與蓬蒿，迎著一片光亮，用心看，一片殘渣中也見出美了。一對精明自私的庸俗男女，在一個兵荒馬亂的年代，在一座傾覆的城池里，竟也剎那間感受到了平凡夫妻的那一點真心。蒼涼，像暗夜的一點星火，叫人看到了一點光色，卻也更見出了暗夜的濃稠和幽深。 冬日品佳茗，也宜觀豐子愷的畫，金井綠茶清朗浩蕩，豐子愷的畫清風明月，兩者是適宜混搭的，在靈魂上，兩者香飄一脈，最宜解冬寒，也最宜消解人心的繁蕪和躁動。 如此說來，香茶好似減壓閥，也是一杯鎮靜劑了。冬來泡飲，不管是陰雨綿綿，還是寒風過境，抑或是雪花漫天，一杯暖茶喝罷，在這個冬日，便可感知別樣的愜意與溫暖。 >>>更多美文：生活隨筆
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